23.04.2020
Курица в вине.
Ингредиенты:
1 курица, 5 луковиц средней величины, 1 ст. л. сливочного масла, 3 ст. л. бульона, 1 стакан сухого белого вина, соль и перец по вкусу.
Способ приготовления:
Разрежьте тушку курицы (желательно домашней) на 8-10 порционных кусков. Посолите, посыпьте перцем. Очистите луковицы и нарежьте их толстыми кольцами (0, 5-1 см). В казанок положите лук и курицу слоями (верхний слой-лук). Влейте в казанок 2-3 ст. л. воды или бульона, 1 ст. л. сливочного масла и поставьте на огонь. Когда вода закипит, влейте 1 стакан белого сухого вина. Закройте крышкой и тушите на медленном огне 1-1, 5 часа, в зависимости от качества мяса.
Приятного Аппетита!!!
Закуска из лука.
Ингредиенты:
4 луковицы, по 250 г. уксуса и воды, пряности по вкусу.
Способ приготовления:
Приготовьте маринад для заливки: Возьмите один стакан 6% уксуса (можно ароматизированного) и 1 стакан воды, смешайте и добавьте пряности. Душистый перец, лавровый лист, корицу, гвоздику, черный перец горошком. 1 ст. л. сахара. Вскипятите. Нарежьте лук крупными кольцами, о шпарьте кипятком для удаления запаха, дайте стечь воде. Залейте лук горячим маринадом, настаивайте 1 час (до остывания). Слейте маринад перед подачей на стол. Можно предложить как закуску или как гарнир к рыбным или мясным блюдам.
Приятного Аппетита!!!
Начинка для несладких пирогов из молодого сала и фасоли.
Ингредиенты:
300 г. сала, горсть муки, 1 стакан фасоли, 100-200 г. сала, соль, чеснок по вкусу.
Способ приготовления:
Нарежьте сало мелкими кубиками. Посыпьте мукой и обжарьте на сковороде. Когда мука зарумянится, снимите с огня. Охладите и начините пирожки.
Отварите и разомните белую фасоль. Нарежьте сало мелкими кубиками. Растопите в горячей сковороде, чтобы получились шкварки, и добавьте к фасоли. Перемешайте, добавьте толченый чеснок, соль и еще раз перемешайте.
Приятного Аппетита!!!
