Май 2020
Жаркое по-домашнему.
Ингредиенты:
1 курица, 3 луковицы, 1 морковь, 2 ст. л. масла, 2 ч. л. красного молотого перца. 5-6 шт. картофеля, соль, перец, лавровый лист по вкусу.
Способ приготовления:
Нарежьте подготовленную тушку курицы на порционные куски. Посолите, посыпьте перцем. Распустите в казанке топленое масло. 30-40 минут обжаривайте под крышкой кусочки мяса. Нарежьте лук кубиками, морковь-мелкой соломкой. Добавьте в казанок с мясом, перемешивайте и обжаривайте 3-5 минут. Нарежьте картофель в длину на 4 части. Посолите и опустите в казанок с мясом. Добавьте красный перец. Обжаривайте все продукты 3-4 минуты. Залейте все горячим бульоном или водой. Доведите до кипения. Добавьте полголовки сырого репчатого лука. Нарезанного кубиками, лавровый лист. Накройте крышкой. Тушите до готовности на медленном огне или в духовке. К столу подавайте с соленьями.
Приятного Аппетита!!!
Сельдь «сельдь под шубой».
Ингредиенты:
1 сельдь, 1 луковица, 1 свекла, 1 банка майонеза, 1 яйцо, 1 пучочек зелени.
Способ приготовления:
Отварите сладкую, темную свеклу. Натрите на крупной терке. Нарежьте лук тонкой соломкой. Очистите сельдь, удалите хребет и мелкие кости. Нарежьте тонкими ломтиками. Натрите на крупной терке зеленое яблоко кислых сортов. Кладите продукты в селедочницу слоями: лук, сельдь, яблоко, майонез, свекла, майонез. Блюдо должно настояться в прохладном. Но не очень холодном месте. Украсьте отварным яйцом и зеленью перед самой подачей на стол.
Приятного Аппетита!!!
Курица в соусе (яхния).
Ингредиенты:
1 курица, 3-4 ст. л. топленого масла, 2 ст. л. красного перца, 3 луковицы, 0, 5 стакана томатного сока, соль, черный перец по вкусу.
Способ приготовления:
Нарежьте курицу на порционные куски. Положите в казанок и 30-40 минут тушите в масле. Затем переложите мясо в другую посуду. Нарежьте лук мелкой соломкой и обжарьте в этом же масле. Когда лук станет прозрачным, посыпьте красным молотым перцем (сладким), перемешайте, добавьте пшеничную муку. Обжарьте ее, постоянно помешивая. Потом положите в казанок обжаренное мясо и залейте холодной водой так, чтоб слегка покрыла мясо. Доведите до кипения, посолите. За 10 минут до того, как мясо будет готово, добавьте прокипяченный томатный сок. Блюдо подавайте горячим с соусом и лавашем или предложите гарнир (макароны,лапша). Соленья подавайте отдельно.
Приятного Аппетита!!!
