Архив рубрики «06. Выпечка.»
Начинка для несладких пирогов из молодого сала и фасоли.
Ингредиенты:
300 г. сала, горсть муки, 1 стакан фасоли, 100-200 г. сала, соль, чеснок по вкусу.
Способ приготовления:
Нарежьте сало мелкими кубиками. Посыпьте мукой и обжарьте на сковороде. Когда мука зарумянится, снимите с огня. Охладите и начините пирожки.
Отварите и разомните белую фасоль. Нарежьте сало мелкими кубиками. Растопите в горячей сковороде, чтобы получились шкварки, и добавьте к фасоли. Перемешайте, добавьте толченый чеснок, соль и еще раз перемешайте.
Приятного Аппетита!!!
Начинка для несладких пирогов из свежей капусты.
Ингредиенты:
1 кг свежей капусты, 1-2 луковицы, 2 яйца, соль, сахар по вкусу.
Способ приготовления:
Нашинкуйте капусту мелкой соломкой, о шпарьте кипятком, откиньте на дуршлаг, обдайте холодной водой, чтобы ушла горечь, дайте стечь воде, ото жмите. Нарежьте лук мелкими кубиками, обжарьте, посолите. Можно добавить немного сахара. Сварите яйца вкрутую,нарубите. В готовую начинку положите яйцо, все перемешайте.
Приятного Аппетита!!!
Пирожки из дрожжевого теста.
Ингредиенты:
1 кг пшеничной муки, 0, 5 л жидкости, 25-30 дрожжей, 150 гр маргарина, 2 ст. л. сахара, 0, 5 ч. л. соли.
Способ приготовления:
Дрожжевое тесто замешиваем сразу, в один прием, поэтому оно не может быть очень сдобным. Разведите дрожжи в небольшом количестве теплого молока, всыпьте сахар, перемешайте. Просейте муку, добавьте соль. В оставшееся теплое молоко влейте взбитое яйцо и разведенные дрожжи. Жидкость влейте в муку. Тесто месите в течение 30-40 минут, в конце добавьте теплый маргарин ( можно растительное масло) и вновь месите, пока маргарин полностью не раствориться. Как только тесто перестанет прилипать к рукам, накройте посуду с тестом чистой салфеткой, заверните в одеяло и поставьте в теплое место. Дайте тесту подойти, обомните. Когда тесто снова подойдет, начинайте печь пирожки.
Приятного Аппетита!!!
