Архив рубрики «11. Блюда из рыбы.»
Сельдь «сельдь под шубой».
Ингредиенты:
1 сельдь, 1 луковица, 1 свекла, 1 банка майонеза, 1 яйцо, 1 пучочек зелени.
Способ приготовления:
Отварите сладкую, темную свеклу. Натрите на крупной терке. Нарежьте лук тонкой соломкой. Очистите сельдь, удалите хребет и мелкие кости. Нарежьте тонкими ломтиками. Натрите на крупной терке зеленое яблоко кислых сортов. Кладите продукты в селедочницу слоями: лук, сельдь, яблоко, майонез, свекла, майонез. Блюдо должно настояться в прохладном. Но не очень холодном месте. Украсьте отварным яйцом и зеленью перед самой подачей на стол.
Приятного Аппетита!!!
Сельдь с яблоками и орехами.
Ингредиенты:
500 г сельди, 1 яблоко, 2 яйца, 0, 5 стаканов орехов, 0, 5 банки майонеза, зелень. Помидоры для оформления салата.
Способ приготовления:
Сварите вкрутую яйца. Очистить яблоко и орехи. Пропустите через мясорубку филе сельди, яйца, яблоко, орехи. Перемешайте и добавьте майонез. Полученную смесь взбивайте пока не получится пышная масса. Выложите в селедочницу. Сверху посыпьте мелко нарезанным зеленым луком. Украсьте дольками помидоров.
Приятного Аппетита!!!
Рыба в сухарях.
Ингредиенты:
По 2 рыбки на порцию (хек, треска), 4 яичных белка, мука и панировочные сухари, растительное масло без жарки, 1 лимон, 1 пучочек зелени, соль, перец по вкусу.
Способ приготовления:
Очистите рыбу небольшого размера (10-12 см), отрежьте головы, хвосты и плавники, еще раз промойте, обсушите салфеткой. Посолите, поперчите. Взбейте яичные белки. Рыбу обваляйте в муке окуните в белки, обваляйте в сухарях, повторите еще раз в той же последовательности. Раскалите в сковороде растительное масло и обжарьте рыбу на среднем огне, пока не зарумянится. Выложите на блюдо, украсьте дольками лимона, зеленью. На гарнир можно подать картофель (пюре, жареный).
Приятного Аппетита!!!
