Архив рубрики «12. Блюда из говядины.»
Телятина в омлете.
Ингредиенты:
800 г мяса, 2 луковицы, 100 г молока, 8 яиц, растительное масло для жарки, перец и соль по вкусу.
Способ приготовления:
Нарежьте мякоть телятины из расчета 2 кусочка на порцию. Нарежьте лук соломкой и вместе с мясом жарьте в масле, пока мясо не будет готово. Взбейте яйца с молоком. Обжарьте мясо выложите в глубокую сковородку, залейте взбитыми яйцами с молоком и запекайте в духовке.
Приятного Аппетита!!!
Телятина в горшочках.
Ингредиенты:
400 г телятины, 2 луковицы, 2 помидора, по 1 сладкому перцу на горшочек, соль, специи по вкусу.
Способ приготовления:
Нарежьте мякоть телятины ломтиками толщиной 1 см. Лук нарежьте кольцами, помидоры-кружочками, сладкий перец (красный, зеленый, желтый)-кольцами. Мясо посолите, поперчите. В каждый горшочек положите по 1 ст. л. топленого сливочного масла. Укладывайте продукты слоями в таком порядке. Мясо, лук, помидоры, перец и т. д. Последний слой должен состоять из овощей. Все залейте кипящей водой, накройте крышкой, фольгой или лепешкой из теста. Тушите около часа.
Приятного Аппетита!!!
Кырнэцей.
Ингредиенты:
700 г мякоти свинины, 500 г говядины, 1 головка чеснока, 0, 5 стакана бульона, 1, 5 м свиных кишок, соль и специи по вкусу.
Способ приготовления:
Нарежьте мясо на кусочки. Свинину пропустите через мясорубку с крупной решеткой, а говядину с мелкой. Перемешайте, влейте холодный бульон. Пропустите чеснок через чесночницу, добавьте в фарш. Промойте в проточной воде очищенные тонкие свиные кишки. Завяжите с одной стороны, наденьте на трубку для колбасок, прикрученную к мясорубке(нож и решетку снимите). Заполните фаршем кишки, перевязывая колбаски через каждые 12-15 см. Жарьте колбаски лучше на решетке, смазанной свиным жиром, или в духовке на противне. Подавайте колбаски горячими с зеленым горошком овощами, луком, зеленью.
Приятного Аппетита!!!
