Архив рубрики «14. Блюда из баклажан.»
Баклажаны жареные.
Ингредиенты:
4 баклажана, 5-6 помидоров, 4-5 зубчиков чеснока, 1 банка майонеза, соль, 0, 5 стакана муки, растительное масло для жарки, зелень.
Способ приготовления:
Очистите от кожуры баклажаны, нарежьте кольцами (примерно 1 см толщиной). Обваляйте в муке с солью и обжарьте с двух сторон не растительном масле. Нарежьте помидоры кружочками (примерно 0, 5 см толщиной). Смешайте майонез с чесноком, пропущенным через чесночницу. Выложите на плоское блюдо оставшиеся баклажаны, смажьте их смесью майонеза и чеснока. Сверху положите нарезанные помидоры. Таких слоев должно быть несколько. Украсьте блюдо зеленью.
Приятного Аппетита!!!
Баклажаны с майонезом.
Ингредиенты:
4 баклажана, банка с майонезом, соль по вкусу.
Способ приготовления:
Испеките баклажаны в духовке до готовности, очистите от кожуры. Измельчите мякоть деревянной ложкой или порубите деревянным секачом. Добавьте майонез, посолите и взбейте. Выложите в салатницу, украсьте маслинами.
Приятного Аппетита!!!
Баклажанная икра.
Ингредиенты:
4 баклажана, 1 луковица, 2 сладких перца, 3-4 помидора, 3-4 зубчика чеснока, 3-4 ст. л. растительного масла, соль и черный перец по вкусу.
Способ приготовления:
Испеките баклажаны в горячей духовке, время от времени переворачивая. Охладите их, очистите от кожуры, отрежьте хвостики. Полученную массу порубите деревянным ножом или растолките деревянной ложкой, посолите. Мелко нарежьте репчатый лук, сладкий перец, плотные помидоры и перемешайте с баклажанами. Добавьте растительное масло, раздавленный чеснок. Выдержите икру в холодильнике в течение 2-3 часов. Выложите в салатник. Украсьте дольками помидоров и веточкой укропа.
Приятного Аппетита!!!
