Архив рубрики «05. Блюда с грибами.»
«Огурчики» с грибами.
Ингредиенты:
600 г мяса, 1 луковица, 100-150 г грибов, 1 ст. л. сливочного масла, 1/4 стакана бульона, соль, перец по вкусу.
Способ приготовления:
Нарежьте мякоть свинины на куски, отбейте до толщины 0,5 см. Мясо просолите, поперчите. Нарежьте грибы соломкой, обжарьте с луком. На приготовленные кусочки мяса положите начинку, сверните руле тиком, скрепите ниткой или деревянной шпилькой и обжарьте 10 минут в сильно разогретом жире на слабом огне. Сложите «огурчики» в кастрюлю с толстым дном, добавьте сливочное масло и бульон и тушите 15 минут. Перед подачей на стол снимите нитки, на гарнир можно овощи, зелень.
Приятного Аппетита!!!
Грибы в сметанно-винном соусе.
Ингредиенты:
Белые грибы 800 г, сливочное масло, белое вино 1/3 стакана, соль, красный и черный перец, сметана 3 ст. л, твердый сыр 150 г.
Способ приготовление:
Грибы промываем, мелко режим и 5 минут обжариваем на сливочном масле. После этого добавляем вино, держим всю смесь на сильном огне 2 минуты. Затем огонь уменьшаем, солим и перчим по вкусу, добавляем сметаны и тертый сыр,размешиваем. Подогреваем до готовности. Такой соус можно есть с гренками и хлебцами.
Приятного Аппетита!!!
Ассорти овощное с грибами.
Ингредиенты:
Грибы 400 г, помидоры 600 г, кабачки 600 г, картофель 800 г, сметана 200 г, масло 100 г, соль.
Способ приготовление:
Отварить картофель, сделать из него пюре. Мелко нарезанные грибы обжариваем в масле, потом добавляем сметану, тушим, чтобы сметана маленько выпарилась. Помидоры ошпарить кипятком, снять с них кожицу, разрезать на крупные дольки и обжарить в масле на отдельной сковороде. Кабачки очистить, нарезать кружочками, посолить, обвалять в муке и обжарить их в масло. Смешать помидоры, кабачки и грибы, добавить к ним сметану, довести до кипения. Картофельное пюре положить в центр тарелки, а вокруг выложить грибы и овощи.
Приятного Аппетита!!!
